Cuvée prémices

24.50 €
Charnu et tonique – La robe rayonnante d’un jaune pâle aux reflets brillants est animée par de fines bulles étincelantes et régulières. D’abord discret et floral, le nez se révèle avec élégance en se réchauffant sur l’agrume confit et les fruits blancs. La bouche est ample, charnue et fraîche à la fois, se terminant sur l’acidulé de l’orange sanguine. Le caractère boisé soigné de cette cuvée se fond parfaitement et souligne ce très joli champagne fin et tonique.
Situation géographique

Côte des Bar – Vallée de la Sarce – Avirey-Lingey

Type de sol

Argilo-calcaire, kimméridgien

Mode de culture

HVE, fertilisation organique. Taille en guyot simple – cordon de Royat et Chablis. Vendange et tri manuels

Cépages

50% pinot noir
50% chardonnay

Vinification et élevage

Fermentation malolactique. Élevage 6 mois en fût de chêne. Mise en bouteille au domaine. 24 mois de vieillissement en cave

Dosage

Brut nature – 0 g/L

Conseils de service

À déguster frais et non glacé, entre 8° et 10° C.
Champagne dont la personnalité sublimera vos apéritifs et permettra d’accompagner des crustacés telles que les langoustines, poêlées de champignons ou plats exotiques.

Vous aimerez peut-être aussi…